中国茶の歴史

中国茶の歴史

「中国茶」の種類は豊富で、数百とも数千ともいわれています。
中国茶は、その葉の発酵度合いの弱い順から、緑茶・白茶・黄茶・青茶・紅茶・黒茶の6種類に分けることができるのです。
ここで気をつけたいことは、これは製造方法上の分類であって、茶葉の違いではないということ。
ですから、逆にいえば、１つの茶葉から６種類の異なるお茶をつくることもできるのです。
あとはもう1種類、これらのお茶に花の香を染み込ませてつくるものや、花自体を乾燥させて茶葉とブレンドしたりしてつくる花茶があります。
このように、とてもバラエティーに富んでいる中国茶ですが、味と香りが異なるのはもちろんのこと、それぞれのお茶の形状や効能、
その淹れ方、はたまた淹れる際に用いる道具まで異なります。
このように書くと堅苦しく聞こえるかもしれませんが大切なのはお茶の良さをいかに引き出して、その一服を満喫するかということ。
この中国茶のページでは、中国茶について知っておきたい一般的な事柄に触れながら、その楽しみ方をご紹介していきたいと思います。

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